Frango à Parmigiana
Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 pacote de Nabati Chick'n Burgers
Mistura para panar:
3/4 chávena de leite não-lácteo
3 colheres de sopa de farinha universal ou farinha de pastelaria sem glúten 1 a 1
1 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de tempero de aves
1 colher de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá de sal
Cobertura Panko:
1 chávena de migalhas de panko ou migalhas de panko sem glúten
sal a gosto
2-3 colheres de sopa de azeite
molho marinara
Nabati Cheeze Mozzarella Style Shreds
Preparação:
Numa tigela, junte os ingredientes da mistura.
Numa tigela à parte, coloque as migalhas de panko e tempere com sal a gosto.
Pegue nos hambúrgueres de galinha Nabati e, usando as mãos, forme bolas em formato oval, semelhante a um peito de galinha. Passe os bifes pela mistura e depois cubra-os com as migalhas de panko. Reserve, enquanto aquece o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione o panado e frite de ambos os lados até ficar crocante e dourado, cerca de 4-6 minutos.
Disponha num tabuleiro e acrescente uma colher de sopa e meia do seu molho marinara preferido e de seguida adicione uma camada uniforme de Nabati Chefe Mozarrella Style Shreds.
Leve ao forno a 230C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
Courgette assada:
1 courgette média cortada em rodelas de 5cm.
1/2 colher de sopa de azeite
1/4 colher de chá de mistura de especiarias italiana
Sal e pimenta q.b.
Pré-aqueça o forno a 230C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Salteie a courgette com o óleo, tempero italiano, sal e pimenta. Cozer durante 12-15 minutos ou até ficar macia.
Sirva o frango parmesão numa cama de massa e courgette assada. Sirva com mais molho marinara e decore com manjericão fresco e pimenta preta moída na altura.