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Frango Parmesão Vegano

Frango à Parmigiana

Ingredientes: (para 2 pessoas)

1 pacote de Nabati Chick'n Burgers


Mistura para panar:

3/4 chávena de leite não-lácteo

3 colheres de sopa de farinha universal ou farinha de pastelaria sem glúten 1 a 1

1 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça moídas

2 colheres de sopa de levedura nutricional

1 colher de chá de tempero de aves 

1 colher de chá de tempero italiano

1/2 colher de chá de sal


Cobertura Panko:

1 chávena de migalhas de panko ou migalhas de panko sem glúten

sal a gosto

2-3 colheres de sopa de azeite 

molho marinara

Nabati Cheeze Mozzarella Style Shreds

Preparação:

Numa tigela, junte os ingredientes da mistura.

Numa tigela à parte, coloque as migalhas de panko e tempere com sal a gosto.

Pegue nos hambúrgueres de galinha Nabati e, usando as mãos, forme bolas em formato oval, semelhante a um peito de galinha. Passe os bifes pela mistura e depois cubra-os com as migalhas de panko. Reserve, enquanto aquece o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione o panado e frite de ambos os lados até ficar crocante e dourado, cerca de 4-6 minutos.

Disponha num tabuleiro e acrescente uma colher de sopa e meia do seu molho marinara preferido e de seguida adicione uma camada uniforme de Nabati Chefe Mozarrella Style Shreds.

Leve ao forno a 230C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.

Courgette assada:

1 courgette média cortada em rodelas de 5cm.

1/2 colher de sopa de azeite

1/4 colher de chá de mistura de especiarias italiana

Sal e pimenta q.b.

Pré-aqueça o forno a 230C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Salteie a courgette com o óleo, tempero italiano, sal e pimenta. Cozer durante 12-15 minutos ou até ficar macia.

Sirva o frango  parmesão numa cama de massa e courgette assada. Sirva com mais molho marinara e decore com manjericão fresco e pimenta preta moída na altura.


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