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Guia Vegan para Iniciantes

Como e onde começar a sua viagem vegana


Tal como discutimos no nosso posto anterior, são vários os benefícios em tornar-se vegano e se sentirse pronto para fazê-lo, estamos aqui para ajudar. Aqui estão algumas sugestões essenciais e grandes recursos para iniciar a sua viagem.

Informe-se sobre o veganismo

Eduque-se de modo a poder tomar decisões informadas. Existem muitos livros, documentários e websites sobre todos os aspetos do veganismo. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:


Livros: Eat Like you Care de Gary Francione e Anna Charlton

Documentários: Forks over Knives, Vegucated, Cowspiracy, Earthlings (não para os fracos de coração)

Websites e blogs: The joyful Vegan, One GreenPlanet

Podcasts: Food for Thought

Revistas: VegNews

Lembre-se de que não tem de saber tudo antes de começar. Escolha alguns livros, documentários ou blogues que considere interessantes e deixe o resto para mais tarde. Será útil dispor de alguns recursos para utilizar ao longo da sua viagem.

Leia as etiquetas


Quer que se torne vegan ou não, hoje em dia é preciso ler os rótulos dos ingredientes. Tente consumir alimentos minimamente processados com ingredientes que possa reconhecer. Fique atento aos ingredientes animais escondidos, especialmente subprodutos lácteos como o soro de leite (até o encontramos em especiárias pré-embaladas).  Existem aplicações úteis que simplificam o processo. A app, "Is it Vegan?" consegue identificar se determinado alimento é vegan ou não através do código de barras. Também pode utilizar a  app Animal-Free para procurar ingredientes que não conheça.


Concentre-se no que pode acrescentar à sua dieta.


Comece por adicionar mais vegetais e frutas à sua dieta e não se preocupe muito com o que cortar. Se o seu paladar não estiver familiarizado com alimentos como leite de nozes, abacate e tâmaras, poderá querer dar algum tempo ao seu paladar para se ajustar. Comece gradualmente a eliminar produtos animais das suas refeições. Por exemplo, omitir queijo feta da sua salada e substitui-lo por alguns frutos secos como amêndoas ou nozes. Comece o dia com um delicioso smoothie ou pudim chia. Coma uma salada de fruta para sobremesa ou experimente gelado de banana em vez da sua sobremesa diária.

Elimine os produtos animais de que menos gosta.


Descubra quais os alimentos de que pode facilmente prescindir e deixe de consumi-los de uma vez por todas. Digamos que não é um grande fã do iogurte grego, mas ainda come um todos os dias porque é um lanche conveniente e rico em proteínas. Sabia que 100g de hummus tem cerca de 8g de proteína? Isso não é grande diferença em relação ao iogurte grego que tem 10g de proteína por 100g. Escolha hummus com vegetais crus para adicionar ainda mais vitaminas e nutrientes ao seu lanche.

Limpe a sua despensa


É claro que vai desejar aquela barra de chocolate snickers se é a primeira coisa que vê ao abrir a porta da dispensa!  Livre-se de todas as tentações e abasteça a sua cozinha com frutas, vegetais, grãos, cereais, leguminosas, nutrientes, sementes e todo o tipo de alimentos não processados à base de plantas. Atualize a sua lista de compras e tente planear as refeições com antecedência. Aqui está um bom exemplo de uma lista de compras vegan para servir de inspiração:

Vegan-Groceries-Week-3
Exemplo de compras veganas da Veganinsanity

Vá para a Cozinha!

A melhor maneira de saber exatamente o que está no nosso prato é sermos nós mesmos a prepara-lo. Se cozinhar não é o seu forte, estamos cá por si. Partilharemos receitas saudáveis, simples e fáceis que requerem pouca ou nenhuma habilidade. Existem imensas receitas na Internet, mas aqui está uma lista de receitas rápidas e fáceis. E para aqueles dias em que simplesmente não tem tempo, não se esqueça de verificar os produtos no seu supermercado local. A maioria deles tem uma seção de produtos biológicos e há cada vez mais refeições veganas prontas nas prateleiras. Uma das nossas marcas favoritas é Amy's Kitchen. As suas deliciosas e acessíveis refeições congeladas estão disponíveis na maioria dos grandes supermercados.


Tenha a faca e o queijo na mão!


Tome a decisão e passe a ser 100% vegan durante um dia e, se correr bem, continue durante dois ou três dias. Talvez até consiga mantê-lo para o resto da sua vida. Por vezes uma mudança drástica pode ser entusiasmante e motivadora. Viva um dia de cada vez e não se culpabilize se cometer erros. Não é uma competição e cada pequeno esforço irá aproximá-lo dos seus objetivos.

Procurar apoio


A adesão a grupos veganos pode oferecer valiosas informações e apoio. Podem ser facilmente encontrados online. Por exemplo, no Facebook, adoramos o grupo Vegans and Vegetarianos de Alberta (VVoA). Também pode encontrar grupos de encontros veganos na sua área de residência, tais como o grupo Vegan Delight de Edmonton. Alguns destes grupos podem  juntar-vos a um "amigo vegano" - um mentor vegano que lhe ensinará tudo o que precisa de saber e dar a conhecer todas as opções veganas na sua comunidade.

Divirtam-se!


Está a iniciar um novo capítulo da sua vida. Que máximo! Vai aprender novas coisas, experimentar novos alimentos e procurar ser uma pessoa melhor. Quer se torne vegan, vegetariano (a) ou simplesmente reduz o consumo de produtos de origem animal, está a caminho de uma vida melhor. Bravo!

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