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Pollo vegano a la parmesana

Pollo a la parmesana

Ingredientes: (para 2 personas)

1 paquete de Nabati Chick'n Burgers

Masa:

3/4 de taza de leche no láctea

3 cucharadas de harina para todo uso o harina de repostería sin gluten 1 a 1

1 1/2 cucharadas de semillas de lino molidas

2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de condimento para aves

1 cucharadita de condimento italiano

1/2 cucharadita de sal

Recubrimiento de Panko:

1 taza de migas de panko o migas de panko sin gluten

sal al gusto

2-3 cucharadas de aceite de oliva

Salsa marinara

Queso Nabati rallado estilo mozzarella

Instrucciones:

En un bol bata los ingredientes de la masa.

Luego, en otro bol, añada las migas de panko y sazone al gusto con sal.

Tome las hamburguesas de pollo Nabati y, con las manos, déles forma ovalada semejante a una pechuga de pollo, sumérjalas en la masa y luego cúbralas con las migas de panko. Aparte en un plato, mientras calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente añada los garbanzos empanados y fríalos por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados, unos 4-6 minutos.

Transfiera a una bandeja para hornear y ponga una cucharada y media de su salsa marinera favorita y luego añada una capa uniforme de queso Nabati estilo mozzarella rallado.

Hornee a 230C durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Calabacín asado:

1 calabacín mediano cortado en rondas de 1/4 de pulgada

1/2 cucharada de aceite de oliva

1/4 cucharadita de condimento italiano seco

Sal y pimienta al gusto

Precaliente el horno a 230C y forre el molde con papel de hornear. Mezcle los calabacines con el aceite, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén tiernos.

Sirva el pollo a la parmesana sobre una cama de pasta y calabacines asados. Complete con más salsa marinara. Adorne con albahaca fresca y pimienta negra recién molida.

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