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Guía vegana para principiantes

Cómo y dónde empezar su viaje vegano

Como ya comentamos en nuestro anterior post, son muchos los beneficios de hacerse vegano y si te sientes preparado para intentarlo, estamos aquí para ayudarte. A continuación te ofrecemos algunos consejos sólidos y grandes recursos para empezar y guiarte en tu viaje.

Infórmate sobre el veganismo

Infórmate para poder tomar decisiones con conocimiento de causa. Hay muchos libros, documentales y sitios web sobre todos los aspectos del veganismo. Estos son algunos de nuestros favoritos:

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Libros: Eat Like you Care de Gary Francione y Anna Charlton

Documentales: Forks over Knives, Vegucated, Cowspiracy, Earthlings (no para los débiles de corazón)

Páginas web y blogs: The joyful Vegan, One GreenPlanet

Podcasts: Food for Thought

Revistas: VegNews

Recuerda que no tienes que saberlo todo antes de empezar. Elige un par de libros, documentales o blogs que te parezcan interesantes y deja el resto para más adelante. Te será útil tener un par de recursos a los que recurrir a lo largo de tu viaje.

Lee las etiquetas

Tanto si te haces vegano como si no, hoy en día es necesario leer las etiquetas de los ingredientes. Intenta limitarte a los alimentos integrales y a los productos con ingredientes que puedas reconocer. Vigila que no haya ingredientes animales ocultos, especialmente subproductos lácteos como el suero de leche (lo encontramos incluso en hierbas preenvasadas). Hay un par de aplicaciones útiles que simplifican el proceso. La aplicación "Is It Vegan?

Céntrate en lo que puedes añadir a tu dieta

Empieza por añadir más verduras y frutas a tu dieta y no te preocupes demasiado por lo que tienes que eliminar de ella. Si tu paladar no está familiarizado con alimentos como las leches de frutos secos, el aguacate y los dátiles, es posible que quieras dar a tus papilas gustativas algo de tiempo para que se adapten. Empieza a eliminar poco a poco los productos animales de las comidas. Por ejemplo, omita el queso feta en su ensalada y sustitúyalo por algunos frutos secos como las almendras o las nueces. Empieza el día con un delicioso batido o un pudín de chía. Toma una ensalada de frutas de postre o prueba el helado de plátano en lugar de tu yogur helado diario.

Elimina los productos animales que menos te gustan

Averigua de qué productos puedes prescindir fácilmente y deja de consumirlos todos juntos. Digamos que no eres un gran fan del yogur griego, pero sigues tomando uno todos los días porque es un cómodo tentempié rico en proteínas. ¿Sabías que 100 g de humus tienen unos 8 g de proteínas? Eso no es mucha diferencia comparado con el yogur griego que tiene 10g de proteína por 100g. Elige el hummus con verduras crudas para añadir aún más vitaminas y nutrientes a tu tentempié.

Limpia tu despensa

¿Cómo no se te van a antojar esas barritas snickers si te saludan cada vez que abres el armario? Deshazte de todas las tentaciones y llena tu despensa y tu nevera con frutas, verduras, cereales, legumbres, nutrientes, semillas y todo tipo de alimentos integrales de origen vegetal. Actualiza tu lista de la compra e intenta planificar tus comidas con antelación. Aquí tienes un buen ejemplo de lista de la compra vegana para inspirarte.

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Ejemplo de compra vegana de Veganinsanity

Ponte a cocinar

La mejor manera de saber exactamente qué hay en tu plato es prepararlo tú mismo. Si cocinar no es lo tuyo, te cubrimos las espaldas. Compartiremos recetas sanas, sencillas y fáciles que requieren poca o ninguna habilidad. Hay miles de recetas estupendas en Internet, pero aquí tienes una lista de recetas sencillas y rápidas. Y para esos días en los que simplemente no tienes tiempo, asegúrate de echar un vistazo a los productos de tu supermercado local. La mayoría de ellos tienen un pasillo verde o ecológico y cada vez hay más platos preparados veganos en las estanterías. Una de nuestras marcas favoritas es Amy's Kitchen. Sus deliciosos y asequibles platos congelados están disponibles en la mayoría de los grandes supermercados.

Hazlo en frío

Prueba a ser 100% vegano durante un día y, si te va bien, continúa durante dos o tres días. Quizá puedas mantenerlo durante el resto de tu vida. A veces, un cambio drástico puede ser emocionante y motivador. Tómatelo como un día a la vez y no te estreses por cometer errores. No es una competición y cada pequeño esfuerzo te acercará a tu objetivo.

Busque apoyo

Unirse a grupos de veganos puede ofrecer una valiosa perspectiva y apoyo. Puedes encontrarlos fácilmente en Internet. Por ejemplo, en Facebook, nos encanta el grupo Vegans and Vegetarians of Alberta (VVoA) . También puedes encontrar grupos de encuentro veganos en tu zona, como el grupo Vegan Delight de Edmonton. Algunos de estos grupos pueden emparejarte con un "compañero vegano": un mentor vegano que te enseñará los trucos y te presentará todas las opciones veganas de tu comunidad.

Diviértete.

Estás empezando un nuevo capítulo de tu vida. ¿No es emocionante? Estás aprendiendo cosas nuevas, probando nuevos alimentos y prosperando para ser mejor persona. Tanto si te haces vegano, vegetariano o simplemente reduces tu consumo de productos animales, estás haciendo un cambio para una vida mejor. Bien hecho.

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